蘑菇意大利米饭

步骤1/6

用1：1的黄油和橄榄油炒洋葱碎和鲜口蘑粒。锅不要烧的太热，否则含奶丰富的黄油会变糊变黑。

步骤2/6加入少量白葡萄酒。

步骤3/6

把先用水浸泡数小时的米加入其中，炒一会儿。

步骤4/6加入鸡清汤（米的3倍量），然后小火慢慢烩。

步骤5/6其间要不断地搅拌，以防粘锅底。

步骤6/6

当米饭7、8成熟的时候，放少许奶油、芝士粉、黄油、盐、白胡椒，煮开即可。