爆炒芒鱼肚

步骤1/6

将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出。倒入3小匙食盐和2大匙醋，用手抓揉鱼肚。

步骤2/6

再用清水清洗几遍沥干水份。倒入1大匙植物油，用手抓揉鱼肚后再用水清洗干净后沥干水份。

步骤3/6

锅内放水，烧开，将处理干净的芒鱼肚倒进去焯水。焯水后捞出，用清水冲洗后备用。

步骤4/6

将尖椒洗净，去籽，切成小块。热炒锅，倒入香油，放入姜片爆香。

步骤5/6

倒入芒鱼肚，翻炒几分钟，沿锅边倒入1大匙料酒。加入蚝油和砂糖。

步骤6/6

继续翻炒至糖溶化。加入尖椒，加入生粉茨汁勾茨即可出锅。