马铃薯刮皮，切条。 （筷子粗细就可以了）
步骤2/4过水焯熟。不要太久，要不不成形了。
步骤3/4捞出薯条控水放凉，放入冰箱冷冻室，冻透。
步骤4/4过油炸。
技巧我也不晓得啊。。。第一次做的，炸的时候，先少放点，试试手。熟能生巧这个词是多么的白搭啊~~~
好害怕油啊~~怎么炸才炸的好啊。。。谁给解答下啊。。。五六成热是怎么个热法啊。。。冒泡是什么程度啊。。一边冒烟一边冒泡又是怎么了？我还复炸了次奥。。。更脆些~~
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