山药去皮切段。
百合干用温水泡开。
猪蹄用水焯一下。
起油锅,放葱姜蒜炒香,加入猪蹄砂糖老抽料酒炒匀。
将猪蹄倒入煮锅,加适量水大火烧开后,调小火炖1小时,加山药焖煮至熟,撒百合。
百合干,可以用温水泡开,也可以事先稍稍煮一下,煮出来的汤水,可以添在猪蹄里。末了,撒下百合后,不要马上出锅,可以翻煮一下下。呵呵,其实,脆脆的百合,吃一起来也是别有一番滋味呢!
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