芒果酸奶冰激凌

步骤1/9

将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至糖完全融化；

步骤2/9

加入250克牛奶搅拌均匀，然后开绿豆小火，用木勺不停搅拌；

步骤3/9

搅拌至温度大概达到80度左右，锅中的液体变成糊状，会在木勺上挂住薄薄的一层，用手指划一下，会出现清晰的痕迹立即关火，把锅浸在冷水里降温；

步骤4/9

将成熟的芒果去皮去核取肉，加入50克牛奶用搅拌机打成泥；

步骤5/9

和放凉的蛋奶糊一起混合均匀；

步骤6/9

加入自制原味酸奶（做法看这里）混合均匀，放入冰箱冷冻1-2小时；

步骤7/9

从冰箱里取出事先已冷冻12个小时以上的冰激凌机冰桶；

步骤8/9

盖上冰桶盖子，打开开关，把冰激淋浆分次从进料口缓缓倒入机器内搅拌30分钟左右；

步骤9/9

搅拌以后再倒入保鲜盒，冷冻1-2小时就可以开吃了。