这是继昨天那条大左口鱼之一鱼两味之冬菜蒸左口鱼,由于鱼太大必须切成两半,鱼尾红烧,鱼头部分就蒸着吃,各有各风味。
左口对半切开之后鱼头部分装入盘子。
把姜丝以及冬菜铺在鱼身上。
锅里水烧开之后将装鱼盘子放入盖上锅盖大火蒸。
蒸约十分钟熄火,继续焖数分钟后再打开锅盖。
将盘子里的水倒出,盛入碗内备用。
烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜丝。
调入适量生抽、白糖、胡椒粉以及刚才蒸鱼倒入碗内的水。
放入适量葱、香菜熄火,将汁料淋上装鱼盘子即可食用。
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