步骤1/3将口蘑、火腿先炒到八分熟,盛到碗里。
步骤2/3锅里黄油融化,小火,将面粉放入炒。炒匀后,加入凉水,用打蛋器不断搅拌,同时将之前炒好的口蘑、火腿加入,一直搅拌直到面粉全都融到水中,形成浓汤。
步骤3/3浓汤开后加入淡奶油,略煮一会儿,等汤开了、口蘑熟透后加入盐、白胡椒粉调味即可。
1、本来的方子里应该是有洋葱碎的,本人对洋葱过敏,因此直接省略掉了,估计加上洋葱后味道更好。不过没有洋葱也已经很美味了 :)
2、最好使用不粘锅,防止炒面、煮汤的时候糊锅。
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