番薯糖水

1>煲红薯糖水一定要放姜，有“画龙点睛”之妙，可中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香。
2>煮番薯糖水要用小火慢慢煮，不要用大火煮，这样出来的番薯才会透心熟，而且形状完好。
3>糖要最后放，而且一定要放冰片糖，白糖和冰糖也可以，不过冰片糖更香。