灌汤包

步骤1/10

面粉中加2g盐，加水和好，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饧20-30分钟（冬天热水、夏天冷水、春秋温水）

步骤2/10

把猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥

步骤3/10

把肉皮冻切碎。

步骤4/10

把肉皮冻与猪肉混合，加入生抽，生粉，盐搅匀。

步骤5/10

混合好的肉馅。

步骤6/10

把面揉成长条，切成剂子，擀成薄薄的面皮。放入馅，包成小包子。

步骤7/10

包好的包子。

步骤8/10

锅中加水，烧开，放上屉布，摆上包子，大火蒸五分钟。

步骤9/10

出锅了，热气腾腾。

步骤10/10

夹一个，沾上姜丝醋，好吃。