果味酸甜排骨

步骤1/9

将排骨冷水下锅煮开。

步骤2/9

氽烫去杂质后捞出。

步骤3/9

猕猴桃去皮后切成小块备用(猕猴桃选稍硬一些的)。

步骤4/9

热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖。冰糖下锅遇热后会化成碎块。
用铲子划动冰糖,当冰糖成呈现金黄色时将火调小。小火慢熬至冰糖呈现出褐黄色，并冒出小气泡时糖色就熬好了。

步骤5/9

将氽烫好的排骨倒入快速翻炒。快速翻炒至排骨上色后倒入料酒少许醋和生抽。

步骤6/9

加水漫过排骨。

步骤7/9

大火将排骨煮开后改小火煮至排骨收汁。

步骤8/9

收好汁的排骨放入猕猴桃块继续翻炒。

步骤9/9

出锅前加少许番茄酱调味即可。