冬天是滋补的好时节，补身的汤水大多都需要繁琐的工序才能完成。
无意中发现这个汤，简单的材料，简单的做法。
即使在工作的一整天后，拖着劳累的身体回家，也能轻松完成。
经期前后的MM们，如果没有太多的时间弄当归、乌鸡，做这款简易汤水吧，一定有惊喜哦。
没有华丽丽的外表，却有着不一般的功效。
没有经过长时间的炖制，但牛肉的鲜甜和姜片的辣味却能很好的渗透出来。
简单的搭配，意外地把两大主角的优点都发挥得淋漓尽致。
周末赶快试试吧！祝大家都度过一个愉快而滋补的假期！
牛肉剁成肉泥，姜片拍裂，放入炖盅内加满水浸泡1小时
放入锅内隔水炖1小时后，倒出隔渣，放适量盐即可
牛肉的挑选：
一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
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