西红柿去皮,切小丁。葱姜切末。鸡蛋打散
锅里到入色拉油,油7成热时,到入鸡蛋液,把鸡蛋滑散,盛出备用
锅里留油,放入葱姜末爆香,放入西红柿丁,翻炒,撒入一茶匙盐,炒出番红素
放入炒好的鸡蛋,尖椒,适量白糖翻炒均匀,出锅
1、西红柿必须炒出番红素。2、鸡蛋和西红柿翻炒均匀,让西红柿汁充分渗透到鸡蛋里。3、尖椒可不放。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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