蛇瓜:也叫蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等。我用的这是自己种的蛇瓜,这两个长75cm。去年种的长度达到1.5m。
材料:蛇瓜2根(长75cm)。
把蛇瓜去皮、洗净、切条。
起锅热油、爆香葱姜。
放入蛇瓜煸炒。
放入辣椒酱煸炒。
炒至蛇瓜塌秧,放入盐、味精调味。
加少许水煨制1分钟。点几滴醋提香。
出锅装盘。
条直、粗细均匀的瓜肉质好瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜,是发育不良或存放时间较长而
蛇瓜的主要价值观赏蛇瓜自瓜柄开始有数条绿色线纹,瓜体有的垂直,有的弓身,有的弯曲
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