馒头两个、鸡蛋1颗。
步骤2/9将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。
步骤3/9将鸡蛋打入碗中。
步骤4/9加入少许清水和盐。
步骤5/9搅打成均匀的蛋液。
步骤6/9将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可。
炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片。
步骤8/9小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸，两面颜色金黄后捞出，再关火。
步骤9/9稍控油后即可食用
第一，蛋液还是要裹的，直接裹蛋液太厚重，鸡蛋里稍加清水打散，再蘸馒头，这样就能做到不怎么吸油还能保持口感了~第二，炸到金黄的馒头片先捞出控油，再关火，也能避免大量的油进入馒头内部~嗯~估计我还得再吃几回，才能过了这瘾，哈哈~大家周末早上在家可以试试哈~
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