黄油爆大虾

步骤1/4把虾头拿下，虾身中间纵向切开取虾线，然后虾身用料酒和盐腌制一段时间，葱切段，姜切丝，再用一个碗，调一些料酒，酱油，醋，香油，或者可以放一点点虾酱，酱汁均匀调开放在一边，酱汁可以多一点点，但不用放盐了，因为虾里面有盐

步骤2/4热锅，黄油入锅，均匀刷开，等到起泡泡了，就把虾头放进去，出红油

步骤3/4出红油之后，放虾身，葱段，姜丝，等虾身差不多红的时候，放调好的酱汁

步骤4/4等酱汁超不多收完，起锅！