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喻小263
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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

食材主料/辅料

崇明公鸡 半只、 米酒 一杯、 生抽、老抽混合酱油 半杯、 米酒 一杯、 适量、 麻油 半杯、 适量

江西三杯鸡的做法步骤

小窍门

这道菜很多人总是说放猪油,不放麻油,其实过多的猪油会很腻,本身鸡里面就有油,所以我不建议放猪油。酱油的比例为:生抽8老抽2调和的(半杯),米酒一杯、麻油半杯,杯子的容量真的很小,我做菜都靠感觉,没有所谓的剂量,所以需要学习的朋友需要悠着点,千万别以为不放水,酒就就多放一点,这点是完全错误的。总而言之,想做好菜,就是要通过不断的锻炼和尝试才能进步的。

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