生炒菠萝排骨

步骤1/19

排骨剁成小块。

步骤2/19

菠萝切小块用盐水处理过备用。

步骤3/19

姜数片备用。

步骤4/19

准备老抽、米酒、米醋、喼汁备用。

步骤5/19

准备番茄酱、糖、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽。

步骤6/19

将排骨放入盆中。

步骤7/19

把盐、生抽、胡椒粉、米酒、鸡粉加入盆中。

步骤8/19

把排骨和调料拌匀腌制半小时以上。

步骤9/19

把余下的调料加入1匙生粉和5匙水调成碗汁备用。

步骤10/19

热锅倒入油和姜片爆香。

步骤11/19

姜爆出香味后把排骨放下锅。

步骤12/19

将腌制好的排骨下锅翻炒到完全断生没有血水为止。

步骤13/19

然后加入少许开水。

步骤14/19

盖上锅盖煮上五分钟。

步骤15/19

五分钟后开锅翻炒几下收干水份。

步骤16/19

把调好的碗汁下锅。

步骤17/19

最后把菠萝下锅快速翻炒几下。

步骤18/19

这样就可以出锅了。

步骤19/19

酸酸甜甜再配上白饭。