步骤1/5将鸡蛋的蛋白蛋黄分离,在装蛋清的碗里加入适量的糖。
步骤2/5搅拌均匀,加入牛奶。
步骤3/5待糖融化之后。碗上灶上一层保鲜膜。
步骤4/5上火冷水蒸15分钟关火,不要开盖,焖5分钟即可。
步骤5/5撒上新鲜芒果。
其实这样也凝固的起来的,不用像别的这么麻烦牛奶还要倒来倒去的。而且这样做出来的双皮奶表面也有一层皮,跟店里买到的口感差不多。
因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
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