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家人非常喜欢芒果双皮奶,特别是在夏天,冷藏过的双皮奶是最为美味的,吃太多冷饮的小朋友容易得“冰箱病”,所以一款冷藏45分钟左右的双皮奶,就成了娃的心头最爱。甜而不腻芒果双皮奶。简单,易学,虽然比较花时间,但做这款传统的中式甜品,可是很挑战耐心的哦,曾经也犯懒做过简单懒人版的,但是口感会略逊很多,挑剔嘴巴马上不对付。

大小不一
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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

鲜牛奶 400毫升、 蛋清 约70克、 砂糖 2匙

拥抱芒果双皮奶,夏日心头最最爱的做法步骤

小窍门

芒果一定要等级凉透,再码上双皮奶上,否则味道和口感都会减分许多。
加蛋清和糖二次回倒分装时要格外要耐心。要把蛋清奶液缓缓慢慢的沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里,让奶皮浮在上面,千万别手抖,着急,我就是一碗倒得比较好,奶皮浮上来,一碗奶皮搅在一起,没浮上来。

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