步骤1/4先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内
步骤2/4取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片,待磨菇软化后,倒进少许白葡萄酒
步骤3/4酒精成份蒸发后加进鲜奶油
步骤4/4浓缩成半稠程度,并适当的调味成汁,淋于牛排上即可食用
煎牛排时 必须掌握好火候,不用煎太熟, 必须掌握好火候,不用煎太熟,7分足 生
牛排可以按生熟程度分成一分熟(rare)、三分熟(medium rare)、五分
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