水萝卜也叫樱桃萝卜，红红的颜色很讨人喜欢，我也特别喜欢用它来做泡菜，甜甜酸酸的，爽脆又开胃。这次用了自家泡的苹果醋，萝卜带有果香味，也不错呢。
水萝卜去掉萝卜缨，洗干净。
把水萝卜切衰衣状。（忽略我的刀工吧。）
放盐腌30分钟，渍出部分水分。
蒜去皮，压成泥。
把蒜泥，糖放入苹果醋里，摇匀。
水萝卜用水冲洗一遍，挤干水分。
把拌好的醋倒入，拌匀。
包上保鲜膜，腌2个小时以上即可。（中途翻拌一下。）
甜酸脆口，很开胃的小菜。
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