板栗牛肉

步骤1/3板栗、山慈菇去皮洗净，切块，山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。

步骤2/3牛肉洗净，切块，与10克鲜橘皮一起放入铁锅中，加水同煮，待牛肉将熟时取出。

步骤3/3取另一锅加花生油少许，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤，烧到肉酥，出锅即可。