步骤1/3牛蹄筋先汆烫过,然后冲净泡沫。
步骤2/3放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分钟。
步骤3/3捞出后放入卤汤中,小火卤约30分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉时捞出,即可切片食用。提示:用高压锅煮比较节省时间,快熟易软,用一般的锅要煮很久。
”牛蹄-选方治水浮气肿,腹肚胀满,小便涩少水牛蹄一只,汤洗去毛,如食法,隔夜煮令
据杨教授介绍,牛筋的营养相当均衡,其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占1/3左右,而
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