步骤1/6大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开,剔除虾线后,沥干水分。
步骤2/6取一个干净的碗,放入料酒和盐,放入大虾,腌制10分钟。
步骤3/6葱姜切末,将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
步骤4/6锅中放油烧热,放入大虾,炸熟后捞出,沥干油分。
步骤5/6锅内留少许底油,开大火烧热,放入葱姜末爆香。
步骤6/6放入炸好的虾,兑入调味汁,翻炒均匀后即可出锅。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有