猪肉和韭菜洗干净,韭菜沥干水分。
猪肉剁末。
韭菜切成末。
肉馅里放入蚝油,姜末,生抽,盐,花椒大料粉,味精搅拌均匀后放油搅匀。
把切好的韭菜末放入肉馅里搅拌均匀备用。
准备好肉馅和馄饨皮。
馄饨包好。
馄饨包好之后烧一锅清水。
谁开之后放入馄饨用锅铲向前推防止粘锅。
锅里放入少许生抽和姜末烧开。
开锅后放入半碗清水继续大火烧开,这样反复两三次馄饨就熟了。
把打散的蛋液放进去后放点盐和味精关火,馄饨盛碗里后放入紫菜,撒点黑胡椒粉即可。
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