爱心虾

步骤1/5

虾买回来后立即放到水里，以免把虾干死了。

步骤2/5

活泼乱跳的虾没办法清理，干脆就不清理了，清洗干净后倒适量盐拌匀，必须用盆子盖着，要不虾都跳到外面去了，右手拍片片，左手拿着小盆，一等拍完片片就盖起来。

步骤3/5

锅烧至8成热，左手将虾倒进锅，右手快速盖上锅盖，以免虾跳出来。（由于没人帮手，就照不到将虾倒入锅中的片片了）。

步骤4/5

大火烧至锅旁起烟，转中小火继续焖几分钟。打开锅盖，翻炒几下。

步骤5/5

翻炒至锅中水炒干即可。