黑芝麻馒头

步骤1/8

黑芝麻洗干净，加入80g水用料理机打成芝麻糊。

步骤2/8

用剩下的20g水，加酵母静置一会，再加入到面粉中。

步骤3/8

加入打好的芝麻糊、细砂糖。

步骤4/8

揉成光滑的面团，放温暖处发酵45分钟，夏天室温约30度。

步骤5/8

发酵好的面团取出，再反复揉均匀。

步骤6/8

面团压扁，擀成长方形。

步骤7/8

将长方形面片卷起，切成一小段一小段。

步骤8/8

再醒发20分钟左右，冷水上锅用中火蒸12分钟，关火后过5分钟开锅