响油鳝丝

步骤1/5鳝鱼去除内脏，洗净后切细丝。

步骤2/5将切好的鳝丝与料酒、姜、淀粉一同腌半小时。

步骤3/5炒锅中放入油，开大火，油热后放入姜丝炒出香味后，将鳝丝放入煸炒几下后，加入料酒、盐一同翻炒约3分钟，再用淀粉勾芡后盛出装盘。上面撒上香葱段。

步骤4/5再起油锅，倒入麻油，烧热后浇在鳝丝上面。

步骤5/5最后，将“味好美”现磨白胡椒粒撒在鳝丝上即可。