步骤1/3银耳泡发洗净盛碗中,加适量清水浸没,入笼以旺火蒸1小时取出;
步骤2/3香柑剥皮去筋,分成瓣;
步骤3/3炒锅置旺火上,将蒸好的银耳入锅,加适量清水,再下香柑、白糖烧沸,用湿淀粉调稀勾芡,起锅盛入汤碗中即成。
这里还有一种常见银耳,见下图右边,从耳片到耳基通体色黄,这种银耳一般是下雨或受潮
银耳,又称白木耳,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳。由于银耳
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