步骤1/7豆腐切成三角块,金针菇、辣椒切成小段,木耳、红萝卜、玉米。
步骤2/7笋、洋菇及姜切片,青豆仁洗后备用。
步骤3/7B、豆腐放入热油中略炸1~2分钟。
步骤4/7C、除辣椒、姜外的所有菜类材料放入滚水中烫煮1~2分钟。
步骤5/7D、以2大匙油起油锅,放入辣椒、姜及(C)之材料炒熟。
步骤6/7E、再放入豆腐、调味料、少许水煮熟后,以太白粉勾芡,即可盛放在烧热的铁板上。
步骤7/7贴士:豆腐可改用油豆腐,即可省去炸豆腐的程序。
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