看到这个标题,吓一跳吧,哈哈,不要被俺误导哦,冰激凌粽不是粽子里面包着冰激凌,而是一个个粽子细细长长,形状酷似冰激凌。不过呢,说它时尚还是有理由滴,因为这款粽子摒弃了传统的馅料,换做清甜爽口的水果,凭借可爱的造型和独特的味道,一定会吸引更多小朋友。
小孩子都喜欢造型可爱,颜色丰富的东西,所以各位妈妈可以在这方面多花些心思,经常换换花样,给孩子新鲜感,自然就会多吃一些。想做到这一点,其实也比较容易,一方面,可以从做法上下功夫,比如孩子不喜欢吃胡萝卜,可以把胡萝卜打成泥,和在面团里,烤面包或蒸馒头,既保证了营养,颜色又漂亮诱人。另一方面,也可以从造型上做文章,把孩子不喜欢吃的东西打造成可爱或者卡通的造型,提起孩子们的兴趣。
今天这款冰激凌粽,就是专为小朋友们设计滴,过什么节,吃什么食,总要应应景儿的,可是传统的糯米粽对于小孩子来说未免过于平凡,味道和食材都不那么诱人。没关系,咱们就来换个造型,做成可爱滴冰激凌。虽然材料并不出奇,可是别具一格的造型,加上酸酸甜甜的鲜果馅料,一定会让孩子爱不释手的。
糯米提前一晚用清水浸泡,中间最好换两次水;
步骤2/12粽叶提前一小时用清水浸泡,粽叶上最好压一个重物,使叶子充分浸入水中;
步骤3/12取出芒果肉,切丁;
步骤4/12取两张粽叶重叠,卷成细圆椎形;
步骤5/12放入少许泡好的糯米,用筷子捅一捅,使糯米填实空隙;
步骤6/12放入适量芒果丁;
加满糯米,压实;
步骤8/12粽叶压着糯米折回,将糯米包住;
步骤9/12将粽叶抽紧,包成形似冰激凌的细椎形粽子;
步骤10/12用棉线将粽子绑紧;
步骤11/12汤锅放足量水,大火烧开,放入粽子;
步骤12/12大火煮一个小时左右,关火,将粽子捞出,迅速浸入冷水,冷却后即可食用。
1.糯米一定要提前浸泡,并尽量延长浸泡时间,否则米硬不利于孩子消化;
2.每个粽子尽量包得小巧一些,免得孩子一次吃不了;
3.水果可以根据喜好任意更换,但最好选择硬一点的水果,不要使用容易软烂的果肉。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有