步骤1/7鸽肉洗净；
步骤2/7银耳浸至发大，洗净；
步骤3/7银耳放入开水中煮5分钟，过冷水，滴干；
步骤4/7椰子肉、枸杞洗净；
步骤5/7把水烧开，放下鸽肉、猪腱，开水中煮5分钟，取起洗净；
步骤6/7把水放入煲内煮开，下鸽肉、猪腿、椰子肉、银耳、杞子、姜煲开；
步骤7/7慢火再煲3个半小时，下盐调味即可。
【椰汁是什么】 椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜
这里还有一种常见银耳，见下图右边，从耳片到耳基通体色黄，这种银耳一般是下雨或受潮
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