煎芙蓉蛋的做法_家常做法_怎么做好吃

鸡蛋250克适量、冬笋125克适量、辅料：适量、猪肉(瘦)25克适量、香菇（鲜）15克适量、调料：适量、小葱10克适量、盐7克适量、味精2克适量、香油1克适量、胡椒粉2克适量、植物油30克适量、鸡蛋250克适量、冬笋125克适量、辅料：适量、猪肉(瘦)25克适量、香菇（鲜）15克适量、调料：适量、小葱10克适量、盐7克适量、味精2克适量、香油1克适量、胡椒粉2克适量、植物油30克适量

步骤1/9猪瘦肉切成60×3×3毫米的中丝；
步骤2/9鲜笋削去外皮，洗净，切成60×3×3毫米的中丝；
步骤3/9香菇去蒂，洗净，均切成60×3×3毫米的中丝；
步骤4/9把笋丝放入沸水锅内焯约半分钟捞起，用干净毛巾吸干水分；
步骤5/9将鸡蛋液加入精盐、味精、香油搅匀，再放入猪瘦肉、笋丝、香菇丝、葱丝拌成鸡蛋液；
步骤6/9用中火烧热炒锅，下油涮锅，端离火口，用铁勺将鸡蛋料分6份放入锅内；
步骤7/9将锅放回炉上，边煎边下油，煎至金黄色，翻转煎另一面，再下油，也煎至金黄色；
步骤8/9最后下油，慢火复煎两面至熟，便可上碟造型；
步骤9/9碟底放3块，中层放2块，顶端放1块成宝塔状。

煎芙蓉蛋

食材主料/辅料

煎芙蓉蛋的做法步骤