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咸肉菜饭

在上海比较原汁原味的小吃店，通常很多都供应菜饭，有的放咸肉，有的不放。这种上海的咸饭，风味独特，香气扑鼻。今天介绍的就是咸肉菜饭。

老杨的厨房80
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难度简单

口味咸鲜

工艺蒸

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

咸肉菜饭热量：1448 千卡

脂肪：5.7克
蛋白质：13.3克
碳水化合物：150.6克

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食材主料/辅料

家乡牌咸肉适量、上海青适量、大米适量、姜适量、葱花适量、盐适量

咸肉菜饭的做法步骤

步骤1/6

原料图如图所示。
步骤2/6

青菜切碎，姜磨泥，葱切葱花，咸肉切碎丁。
步骤3/6

锅里放一点菜籽油，煸炒咸肉丁。
步骤4/6

放入姜葱，瘦肉，一起炒均匀。
步骤5/6

倒入青菜翻身即可关火。
步骤6/6

和淘洗好控干的米一起搅拌均匀。放电饭锅煮饭即可。

小窍门

1，咸肉有盐味，不要放盐。
2，参考量：咸肉三分之一块，大米男人手抓六把。青菜五棵。

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