步骤1/4越光米煮熟备用。
步骤2/4带皮蒜头用铝箔纸包起,先入烤箱以120℃烤15分钟,挤出蒜泥,与所有调味料一起拌入蒸好的越光米饭中,再放回电锅焖一下,盛盘备用。
步骤3/4锅中热橄榄油,放入蒜片以大火炸至香脆,捞起沥干油分;辣香肠片放入电锅(外锅加1/2水)蒸10分钟,再去皮切片备用。
步骤4/4将作法2回蒸的越光米饭撒上咖哩粉,淋上作法3中少许炒过蒜片的橄榄油,饭上撒蒜片,再将作法4的辣香肠片排入盘中即可。
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