酸菜鸡蛋炒蚕豆米

步骤1/17

酸菜鸡蛋炒蚕豆米】食材---去外皮的蚕豆和四川酸菜。

步骤2/17

蚕豆去掉膜衣，包成蚕豆米。

步骤3/17

【酸菜鸡蛋炒蚕豆米】食材---鸡蛋。

步骤4/17

鸡蛋打散备用。

步骤5/17

酸菜用清水洗净后切成公分左右碎末。

步骤6/17

酸菜用清水洗净后切成公分左右碎末。

步骤7/17

炒好的鸡蛋出锅备用。

步骤8/17

炒锅热锅凉油，六成热放入花椒爆香后放入葱姜爆香

步骤9/17

然后放入酸菜翻炒。

步骤10/17

酸菜炒好放入蚕豆翻炒。

步骤11/17

等蚕豆断生后放入剁椒和生抽翻炒。

步骤12/17

酸菜炒好放入蚕豆翻炒。

步骤13/17

等蚕豆断生后放入剁椒和生抽翻炒。

步骤14/17

等蚕豆断生后放入剁椒和生抽翻炒。

步骤15/17

然后放入鸡蛋翻炒。

步骤16/17

翻炒均匀后放入少许盐、糖、味精翻炒均匀即可出锅。

步骤17/17

炒好的【酸菜鸡蛋蚕豆米】装盘食用。