土豆泥

步骤1/8

首先我们准备2个土豆、一段葱、适量香菜

步骤2/8

土豆削皮切成块状（最好选黄土豆，口感好，而且绵）

步骤3/8

葱切丝，香菜切段，装盘备用

步骤4/8

把豆瓣酱装小碗里，放些水备用

步骤5/8

锅烧热，加入豆油，8成热时加入葱丝炒香

步骤6/8

葱炒香加入土豆，加入少量盐，把提前准备好的酱汁倒入翻炒

步骤7/8

炒香之后，倒入2小碗水改小火炖，至炖到土豆绵了为止

步骤8/8

炖好之后，放适量的鸡精，翻炒后用铁铲子压一下就成泥了，散入适量的香菜，装盘即可