步骤1/5鱼翅瓜去皮,切大块。(也可以去掉籽,把瓜丝挖出来,仅用瓜丝来制作,我更偏向这种方法)。姜去皮,用刀拍扁。
步骤2/5猪骨加入冷水,大火烧开。 倒掉水,冲洗干净骨头表面的浮沫。
步骤3/5重新做锅水,加入猪骨,烧开后转小火焖1小时。
步骤4/5加入鱼翅瓜,大火烧开,转小火焖至变软,大约40分钟。(我通常把汤上面的那层浮油都给撇掉)
步骤5/5用盐和胡椒调味。
椒为热带植物胡椒树的果实,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,我国广东省
胡椒味辛、性热,入胃、大肠经;有温中下气,消痰解毒的功效;主治寒痰食积、脘腹冷痛
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有