炸年糕

步骤1/3年糕切成拇指大小的条状备用。

步骤2/3将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。

步骤3/3热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。