老公一直很喜欢黑胡椒牛扒
可是大部分餐厅的牛扒实在是一般般
最近在家里试验了几次
终于被我研究出比较正的黑椒牛扒
这个还要多亏了METRO
他家的李锦记酱是我见过最全的了
PS:
我的煎蛋水平越来越赞了
新鲜牛肉切成6cm左右的大片。
用钉锤分别把两面敲断筋
(波浪式的刀背也可以,但是千万别切断了)。
加少许盐,黑胡椒碎,橄榄油
混合均匀放入冰箱腌30分钟。
平底锅放少许橄榄油
油热后放牛肉片
两面煎变色后立即出锅。
黑椒汁:
锅内放半碗水
烧开后加两大勺李锦记黑胡椒酱
烧开后加少许盐
加半碗水淀粉
烧开粘稠后浇到牛扒上
上面再撒一些黑胡椒碎几颗。
很简单
配上一杯柠檬薄荷水
以及一些小甜品之类的
很赞。
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