招财其实就是猪舌头咯!而且卤招财那是八、九十年代南昌人家待客的上品咯!南昌的煌上煌等等卤菜店那是遍布南昌城乡每个角落。不过如今食品的不安全,还是自己动手又经济又实惠咯!
准备好老卤汁、猪舌头。
锅内放入适量的水,烧至40度左右。
放入洗好的猪舌头。
等到猪舌头全部变了颜色,就捞出备用。
将老卤放入烧开。
放入干红辣椒和适量的酱油、料酒。
将猪舌头放入老卤中,烧开水,关小火。
30分钟之后给猪舌翻面,再卤30分钟即可关火。
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