步骤1/8先将新鲜百香果洗净后,再剖半对切开取出果肉,并去除约3/4的籽后备用。
步骤2/8取一碗,倒入果冻粉再加入水一起调匀备用。
步骤3/8取一不?钢锅,将作法1的百香果果肉放入锅中,再加入罐装浓缩百香果汁稍微搅拌后。
步骤4/8将作法3的百香果酱汁以中火,煮至滚沸备用。
步骤5/8作法4的酱汁滚沸后即可转小火,并且加入麦芽糖,且不停地搅拌将其继续熬煮。
步骤6/8待作法5的酱汁煮至麦芽糖完全溶化后即可加入细砂糖,待百香果酱汁煮至均匀
步骤7/8倒入作法2的果冻粉于作法6锅中,并且快速将其搅拌开,待水拌煮至呈浓稠状即可熄火。
步骤8/8将作法7的百香果酱汁装入玻璃罐中盖紧盖子后冷却,即可放入冰箱冷藏。
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