浙江绍兴特产臭豆腐、梅干菜、笋干、茴香豆、醉鱼干等。随处可见的梅干菜或烧或炖或卤,把自己独特的味道渗透进别的食材中,渗透到我们的味蕾里,这样的魔力叫人惊叹,叫人无法也不想阻挡。
准备的材料。
鸡蛋洗净放入开水锅中煮10分钟捞出过凉水,将鸡蛋壳敲碎。
梅干菜放入开水中浸泡后洗净沥干水,放入加水的锅中,倒入老抽。
加入料酒。
加入白糖,大火烧开。
放入敲碎壳的鸡蛋,中小火煮40分钟。
关火焖数小时后捞出即可装盘。
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