很新鲜的鲈鱼是老公一渔民朋友送的,足有四斤多.鲈肉色白鲜嫩,富含蛋白质和各种微量元素,营养丰富,但多食不宜消化.鱼头富含胶质,配以各种调料用来红烧,使鱼头更加入味,绝对是美味佳肴.
新鲜鲈鱼一条洗净。
取头尾和下巴,并把鱼头中间竖着切一刀。
锅内倒油烧至六成热加辣子煸出味。
放入鱼头等两面稍煎。
加入所有调料并加清水没过鱼头等。
煮开后用中火烧。
汤浓时大火收汁撒葱花。
关火装盘即成。
通过上面的了解，我们都知道了鱼全身都是宝贝，不论是鱼头还是鱼肉都是健康的食物，能
吃鱼头有利于健康，营养学家指出，鱼是通过鳃和肝、肾等向外排除毒素，其中鳃在鱼的身
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