步骤1/3将芋头洗净,去皮切丁,放入蒸锅以大火蒸约20分钟,取出放凉备用。
步骤2/3取一半的作法1放入果汁机中,加入凉开水和细砂糖搅打成芋泥汁备用。
步骤3/3杯中放入煮好的西谷米,加入作法1芋头块和作法2芋泥汁,最后再淋入椰奶即可。
西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿。煮西米
西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
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