西芹炒素鱿鱼

步骤1/4西芹洗净切段；黑木耳、辣椒、姜洗净切片，备用。

步骤2/4素鱿鱼泡水约15分钟去除硷味，放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分备用。

步骤3/4热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜片、辣椒片，再放入黑木耳片、西芹段拌炒约1分钟。

步骤4/4于作法3锅中倒入50㏄热水（份量外）、作法2素鱿鱼以及所有调味料拌炒均匀至入味即可。