步骤1/5鲜鱼洗净去鳞去肠肚内脏，洒少许盐（份量外）备用。
步骤2/5葱切丝；红辣椒切丝，备用。
步骤3/5取一盘，铺上姜片，将作法1的鲜鱼放置姜片上，淋上1大匙米酒，放入蒸锅中以大火蒸约15分钟。
步骤4/5取出作法3蒸好的鲜鱼倒出酱汁，将作法2的葱丝、辣椒丝放在鱼上面。
步骤5/5所有调味料煮至沸腾，淋在入作法4的鲜鱼上，并淋上1大匙滚烫的热油即可
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