油爆大虾

大虾1斤，剥壳去须去虾线去虾胃。用刀沿虾背面往里切一点。

青红辣椒切丝备用。

锅里放油，尽量多放一些油。

油烧至七成热，将虾子倒进锅。

炒至大虾变为金黄色。

装盘准备备用。

锅里放些许油，将青红辣椒放进炒至7成熟。

将大虾放进去继续翻炒片刻，放入些许盐调味。盐不要放多了，不然会把虾的甜味给遮盖了。

将炒好的大虾装盘。

看，这虾子好漂亮，而且咸中带甜，甜中又有一丝辣味，特别好吃呢。