步骤1/4蚬仔泡水吐沙备用。
步骤2/4吻仔鱼放入滚水中汆烫30秒,捞起沥干。
步骤3/4蚬仔放入加了盐的滚水中汆烫至壳张开,立即熄火,捞起取出蚬肉备用,汤汁留下(即为煮汁中的蚬仔水)。
步骤4/4将煮汁材料混合调匀放入锅中,加入姜丝15公克,以中火煮开后,加入吻仔鱼,转小火续煮1分钟,再加入蚬肉略煮一下即可盛盘,最后放上适量姜丝即完成。
吻仔鱼的功效与作用吻仔鱼能健脾、开胃、益气、利水、通乳和除湿。吻仔鱼适用人群一般
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