步骤1/5鸡腿洗净切块,香菇泡软切块,竹笋去壳切块备用。
步骤2/5起油锅,将鸡腿爆炒一下,至表面熟即可。
步骤3/5烧开1锅水,投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块,等汤煮开后,将汤面的杂质去除,转小火焖煮20分钟左右。
步骤4/5竹笙用水泡约15分钟,将水沥掉,再用水加少许米酒泡一下,即可沥干切段。
步骤5/5将处理过的竹笙切段投入熬好的竹笋鸡汤,继续煮10分钟即可上桌。
尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用,名“虫笋”,为有效之利尿药,适用于浮肿、腹水、脚
冬瓜的选购选购冬瓜时,应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不
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